Zdravé varenie

                                                  Snídaňová slzovka nasladko i slano.

Semena slzovky – Yi Yi Ren, obecné díky své chuti nabízejí bezpočet variant pokrmů. Lze je použít jako základ do kaší či jako doplněk do polévek, k omáčkám. Lze si ji uvařit na pár dní a každý den z ní připravit jiný, zdraví prospěšný pokrm.

Slzovka obecná je jednou z nejstarších pěstovaných pseudoobilovin na světě. Základ stravy tvořila již ve starém Egyptě, Palestině či Řecku. Semena této divoké trávy jsou podobná slzám, proto se jim také někdy říká Jobovy slzy.

Očima TCM je Yi Yi Ren:

• povahy svěží (event. neutrální, pokud ji nejdříve opražíme nasucho)
• chuti sladké a fádní
• vstupuje do drah Plic, Sleziny a Žaludku

Umí:

• zpevnit Slezinu a harmonizovat Žaludek - nechutenství, nevolnost, kašovitá stolice či průjem
• odvést vodu - výtok, průjem, poruchy močení, otoky dolních končetin, pocit těžkých nohou
• pročistit horko, odstranit vředy - zánětlivá onemocnění střev, akné

POZOR! Nepřehánět to s množstvím, denní dávka se pohybuje kolem 15 g sušené drogy.

Příprava Slzovky:

• Semena Yi Yi Ren je třeba řádně propláchnout vodou, následně nechat namočené alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc. Voda se sleje a slzovka se vaří ca 30 minut v dostatečném množství nové vody - až 10tinásobku, přidá se špetka soli a mořská řasa pro obohacení minerály.
• Po uvaření do měkka se sleje přebytečná voda, která je vlastně odvarem a může se vypít zvlášť, a uvařená Yi Yi Ren se může dále podávat na sladko či naslano.
• Pokud víme, že ji budeme podávat jen naslano, je možné ji uvařit s kořenovou zeleninou, získá tím plnější chuť pro další pokrmy.

Pár tipů na sladké pokrmy:

• Slzovka s ovocnými rozvary a vlašskými ořechy
• Slzovka s mákem a javorovým sirupem přelitá máslem
• Slzovka s jahodovým džemem sypaná kokosem

Pár tipů na slané pokrmy:

• Slzovka s míchanými vajíčky a jarní cibulkou
• Slzovka s máslovou zeleninou
• Slzovka s rýží a žampiony sypaná černým sezamem